Meetea
Letní čajový víkend
2017

Víkendový čajový kurz, který vás provede světem čaje v pohodlí jižních Čech
aneb co se nevešlo do Letní čajové školy

Program

Jak to bude probíhat

Kromě procházek a letních radovánek vás čekají dvě hlavní čajová témata:
v sobotu archivní čaje a v neděli čaje mimo hlavní proud.

Obě dopoledne se všichni sejdeme u velké srovnávací degustace a přednášky. Čaje připravíme v řadách vedle sebe, ve dvou kolech po 8-10 čajích, aby vynikly rozdíly a pestrost.

Odpoledne pak bude prostor v menších skupinkách ochutnat a probrat do hloubky čaje, které vás zaujaly v dopolední degustaci a případně přidat další. Obzvláště archivní čaje, ceněné pro svou rafinovanost, hloubku a účinek, si zaslouží propít je pomalu, jeden po druhém.

Stejně jako na Čajové škole budou k dispozici jak čaje, tak naše čajová kuchyně plná různého čajového náčiní, ke kterému letos přibyla ohniště na dřevěné uhlí a keramické varné konvice.

Čajování na zahradě foto

Pátek

Od 16:00 příjezd, ubytování, seznamovací večírek a čajování podle nálady

Sobota

7:20 - 8:00 Procházka krajinou

9:00 - 12:00 Přednáška a degustace: Archivní čaje

Povíme si o arcivaci, zrání či stárnutí čaje napříč všemi druhy čaje a zastavíme se u těch, kterým čas dodává na kvalitě. V prvním kole degustace ochutáme čaje, které typicky nepotřebují ke svému zrání vlhko, tedy bílé a polozelné čaje. V druhém kole se podíváme na čaje, jejichž zrání je založené na fermentaci, tedy na Puery a tmavé čaje. Čakejí vás poklady z našeho archivu z 90., 80. a 70. let, příklady stárnutí i zrání různých ročníků a tipy na jejich přípravu.

14:30 - 18:00 Ochutnávání a volné čajování

20:00 Večírek u ohně a grilování

Čajování na zahradě foto

Neděle

9:00 - 12:00 Přednáška a degustace: Čaje mimo hlavní proud

Podíváme se do nepříliš probádaných koutů čajového světa, do méně známých, okrajových produkčních oblastí, např. Gruzie, Vietnam, Azorské ostrovy, Keňa, a další. Degustací vás provede Jakub Seif.

14:30 - 16:30 Ochutnávání do hloubky a volné čajování

16:30 - 17:30 Wuwo - společný čajový rituál na rozloučenou

18:00 Afterparty pro ty, kteří zůstanou až do pondělního rána

Čaj na Azorských ostrovech

Kdy, kde a za kolik

Kdy

Víkend 25.-27. srpna 2017
Pokud máte čas a chuť si víkend protáhnout,
můžeme čajovat i v neděli večer a rozloučit se až v pondělí ráno.

Kde

Střížovice u Jindřichova Hradce (mapa) na chalupě s krásnou zahradou a okolím.
Spojení busem, vlakem, autem, pěšky, na kole i na koni.

Cena

2400,- Kč
zahrnuje celý program, čaje na volné ochutnávání mimo program, ubytování ve společných prostorech

Ubytování

Ve společné místnosti na půdě, povlečené postýlky jako od maminky.
Pro milovníky letní romantiky a soukromí stan na zahradě (taktéž plně ložně vybaven). Případně doporučíme penzion v okolí, ten už ovšem v ceně není.

Jídlo

Nabizíme možnost objednání obědů a dezertů od místních kuchařek a kuchařů.
A to ostatní bude na vás - k dispozici je plně vybavená kuchyně, kde si můžete uvařit.

Čajový archiv

Lektoři

Tomáš Rajnoch foto

Tomáš Rajnoch

Na kurzu vás budu provázet světem čaje a sdílet s vámi zážitky a zkušenosti z každoročních cest za čajem do Číny.

Baví mě setkávání u šálku čaje a všechno kolem - keramika, květiny, kaligrafie.Užívám si hory, cestování a pohled na naši vlastní kulturu z druhého konce světa.

facebook

Jakub Seif foto

Jakub Seif

Jakub nás vždycky překvapoval nadšením a vzorky čajů mimo moje zajeté škatulky. Právě se vrátil z delšího pobytu v Kanadě, kde pracoval za barem vyhlášeného O5 Teabaru a navázal plno netušených čajových kontaktů.

Marie Rešlová foto

Marie Rajnochová

Jsem koordinátorkou kurzu, jinak pracuji jako chůva, takže se o vás budu s láskou starat.

Čaj mě obohatil o spoustu krásných chvil a poznala jsem díky němu plno bezvadných lidí. Naučila jsem se tvořit Kusamono, které mě nadchlo. Ráda tančím, baví mě tvoření a vaření, slunce, mám ráda bylinky a alternativní medicínu.

Foto z Letní čajové školy 2017

Foto: Káťa Zemanová, Té Mandle

Přihlášení

Abychom se vám mohli důkladně věnovat, kurz má kapacitu 12 účastníků, takže doporučujeme neváhat dlouho.


Platba a storno

  • Do týdne od přihlášení očekáváme platbu celé ceny.
  • Pokud se přihlásíte a z jakýchkoli důvodů se nebudete moci zúčastnit, dejte nám prosím vědět do 20.8.2017. Jen tak vám budeme moci vrátit plnou cenu kurzu.
  • Pokud se odhlásíte po 20.8.2017 a nenajdete za sebe náhradníka, cenu kurzu vám už nemůžeme vrátit.

Kontakt

Maruška Rešlová

Pokud máte jakékoli dotazy, napište Marušce na maruska@meetea.cz.


Těšíme se na setkání!
Tomáš, Jakub a Maruška


PS: Sdílejte a posílejte do světa